平时可以用干桂花泡茶喝，干桂花性温，用它泡茶喝有温中散寒、暖胃止痛的功效，口臭、牙痛、胃腹寒痛的人可以多饮用。干桂花除了可以泡茶喝，还可以制成食物食用，人们常将干桂花制成桂花糕、桂花糯米藕等食物食用。
干桂花作用
干桂花是桂花经过晾晒后形成的，干桂花用途在于可泡水喝，泡水可以将干桂花洗净，放在杯子中加开水冲泡饮用。干桂花性温，它的花朵中含有挥发油、木樨苷等多种成分，适量的饮用有温中散寒、暖胃止痛的功效。
胃腹寒痛、口臭、痰饮喘咳、牙痛的人可以多饮用干桂花茶，能有效的缓解本身患有的症状，平时还可以将干桂花和其他的花搭配煎服，有保护肠胃的功效。生活中还可以用干桂花制桂花茶、桂花糕、桂花糯米藕等多种食物。
虽然干桂花的食疗价值很高，但干桂花性温，体质偏热的人不宜饮用干桂花茶，也不宜食用带有干桂花的食物。制作干桂花时需要先将新鲜的桂花装在网筛中摇动，这样做的目的是为了将桂花的花梗和花朵中的杂质筛下来。
之后需要将祛除杂质的桂花放在清水中冲洗，这样是为了将花朵上的灰尘洗掉，和需要将桂花上多余的水分沥干，并将桂花放在油纸上放进烤箱烤干。通常烤4～5个小时即可，之后可以将桂花拿出来晾干，装在袋子中保存。
