所有桂花均可食用，不带有毒性。桂花一般在每年9～10月开花，开花时花香浓郁，沁人心脾。对桂花树进行清洗晾晒后，可制作成桂花糕、桂花糯米饭等食物，入口香甜。桂花花朵呈伞状花序，有时形似扫把状，花香浓郁。桂花树为常绿乔木，株高在3～5米间。
桂花都可以食用
桂花都可以食用，不带有毒性。桂花的花期在每年9～10月，花朵开放时会带有阵阵花香，沁人心脾，十分好闻。在桂花开放之时，可将花朵从树上摘下洗净后，将花朵和面粉一起制作成桂花糕食用。
除了桂花糕外，还可将桂花制作成桂花糯米糠、桂花紫薯糯米饭、桂花酒酿圆子等食物。用桂花制作出的食物十分的香甜可口。在有些地区还会将桂花晾晒后，制作成桂花茶，入口会带有浓郁的桂花香气。
桂花花朵为聚伞状花序，簇生在叶间，有时近似扫帚状，每腋内有许多小花，生长的繁茂且鲜艳。花香浓郁。花冠呈白色、淡黄色、黄色或橘红色，花丝十分短小，花药上有不明显的小尖头。
桂花为常绿乔木或灌木，株高3～5米，最高可达18米，树皮呈灰褐色，小枝呈黄色，叶片呈革质，形状呈椭圆形或椭圆状披针形，先端后尖，呈楔形或宽楔形。
