车厘子一般采摘时间为6月，不过不同地区，气候环境影响水果成熟度，采摘的时间略有差异，要根据水果的成熟情况来采摘。例如四川车厘子基本在5月或是6月采摘，山东在5月采摘，大连在6月采摘。国外的采摘时间比国内要晚很多。
车厘子一般情况下是在6月份采摘，在6月中旬上市，是夏季水果。不过因地域环境和气候不同，导致不同区域的水果成熟时间有略有差异。例如山东地区的车厘子大多在5月下旬成熟，大连的车厘子6月初成熟，采摘时间稍有差异。
相比于国内，国外的车厘子成熟时间较晚。美国的车厘子一般在8月～9月之间成熟，7月底～8月可进行采摘。智利的车厘子在11月份成熟，在10月中旬可进行采摘。澳大利亚的车厘子12月份成熟，在11月中旬可进行水果采摘。
四川汶川内各地区车厘子采摘的时间也不相同，绵虒镇在5月下旬～6月底采摘，威州镇布瓦村和克枯乡克枯村在5月底采摘。雁门乡山村在5月底～6月初采摘。雁门乡萝卜寨在6月中旬采摘，龙溪乡联合村在5月底～6月低采摘，步瓦村在5月底采摘。
车厘子可以生食。也可以进行食品加工制作成水果罐头或是果酱等。车厘子原生长在美国、智利和澳大利亚等其他美洲国家，后通过空运和海运的方式运输到各国地区。现如今在中国山东、北京、四川和辽宁等各地区都有栽培。
