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麦当劳欲寻求改变,汉堡王是榜样!

  麦当劳的首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克(Steve Easterbrook)最近宣布了他为美国最大的这家汉堡连锁店制定的重整计划;计划中,伊斯特布鲁克打算进行大刀阔斧的改革,将公司根据地理位置分成四个分部,进而重新管理。“这将更快地传达内情,有助于更迅捷地做出决策,杜绝错误,减少成本,最终刺激增长,”本周伊斯特布鲁克在录制的一次演讲中说。此外,他还承诺将使麦当劳在澳大利亚的运营更为顺畅。

  然而,伊斯特布鲁克并没有提到的一个情况却显得更引人瞩目了,那就是麦当劳正在追随汉堡王,也就是它第二大竞争对手的脚步。2010年,作为一项价值40亿美元杠杆融资的一部分,巴西私人股权集团3G资本对汉堡王进行了私有化收购;此前,汉堡王在经营上似乎也一度迷失了方向,然而收购之后,新的所有者为这家身陷困境的连锁店启用了新的领导团队,并推出了重建计划,虽然计划在当时饱受争议,但还是让这家快餐店重新焕发了生机。

  一些快餐业内人士认为,汉堡连锁店需要拥有相当数量的门店才能真正了解这块市场,而这也正是麦当劳的哲学,然而3G这家巴西私人股权集团却有着不同的想法。在他们看来,加盟店会把店铺经营得更好,于是3G卖掉了汉堡王全球12174家门店中除52家以外的所有门店。据驻芝加哥的餐饮咨询公司Technomic统计,此举并没有让汉堡王落入颓势,反而使它在全美的销量去年上涨了1.6%,超过了麦当劳(下跌1.1%)和Wendy’s(下跌0.4%)。

  因此,伊斯特布鲁克为麦当劳制定的重整计划中也包括将3500家门店卖给加盟商也不足为怪。2018年,当这项计划完成时,麦当劳将只拥有自己门店的10%,而这一比例在今天是19%。虽然伊斯特布鲁克对麦当劳的重整计划并不如3G资本对汉堡王的那般激进,但也是对这家私人控股公司战略的一种肯定。

  Technomic咨询公司的副总裁戴夫·汉克斯(Dave Henkes)相信,麦当劳出售门店的计划是有道理的。“加盟商通常会经营得更好,”他说,“因为他们是有动力有干劲的店主,因此更有创新精神,敢于打破常规,不落窠臼。”麦当劳去年在美国的营业数据也证实了这一点。汉克斯说,麦当劳自有门店的去年销量下跌了3.6%,而加盟店去年的销量只减少了0.8%。

  不过即便如此,在伊斯特布鲁克宣布重整计划后,麦当劳的股价反而有所下跌,或许他的计划还不够大刀阔斧。2010年,3G资本在对汉堡王进行收购的时候,这家快餐连锁店的全球门店仍然有11%属于自有,但它新的所有者却以尽可能快的速度把它们几乎全部都卖掉了。基于麦当劳近来的业绩表现,伊斯特布鲁克现在也应该要做同样的事,为什么要等到2018年以后呢?【来源:彭博社】

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