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作为一个出得厅堂、入得厨房的新时代女性（捂脸，这样说自己真的好吗），我偶尔也会去买一下菜。所以，我就发现小区楼下新开的一家生鲜肉菜店，特别有意思。
首先我觉得这家店给用户的购买体验是非常好的，它不仅仅是菜品摆放非常整齐干净，没有异味，更重要的是这家店里面的服务员特别会聊天。
只要你经常进去购买，他都会跟你唠上两句家常，“张阿姨，今天又要给家里做什么好吃的啊？”“诶，李阿姨，昨天您怎么没来啊？我还特意给您留了新鲜鸡蛋呢。”
你发现了没有，我们总在说体验营销，其实最直接的体验，不仅仅体现在店面的装修陈设，除此之外，更重要的是店员的态度。
▲小区楼下的生鲜肉菜店
2:
宜家一向被很多年轻人追捧，我也很喜欢去逛宜家。你会发现宜家会故意把床上的被子、沙发上的枕头弄乱，并且也不会反对顾客坐在沙发和床上，所以顾客在这里就好像在家里一样，心情非常愉快和放松。
相比之下，我也去过其他的家具卖场，心情就很不爽，尤其是带着小孩的时候，店员这也不让摸、那也不让碰，生怕把自家的宝贝家具给弄脏弄坏，这时我们就会感受到一种压力。
大家说，哪种体验会更好呢？肯定是前者。
所以，真正会做体验的实体店，会让顾客以愉快的心情购买，而不是在压力下消费。
3:
其次，这家店有着非常明确的卖点，也就是——“不卖隔夜肉”，而且它还会在招牌处、以及店内的墙壁上突出这个口号。
这一下子就击中了我，因为这也是很多人的主要痛点和需求。现在物质丰富，人们也越来越追求菜品的质量问题。
那么问题来了，要怎么才能让别人相信你的肉菜不是隔夜的呢？这家店很聪明，它推出了连续打折制。
具体的做法是：每晚7点开始打9折，每隔半个小时再加1折，直至晚上11点半，全场没有卖出的肉菜免费派送。
▲打折信息非常醒目
所以这家店每到晚上7、8点的时候就很热闹，有很多大妈大爷蜂拥而出，排队的场面很壮观。
一般到晚上8点左右，这家店的肉菜就可以全部清空了。
白天很多年轻人去抢新鲜的菜，当然价格相对也比较高；到了晚上，阿姨们叔叔们，他们这些老人家自然是有闲有时间，就会去抢打折的菜品。
这样一来，这家店自从开业到现在，从来没有出现过晚上8点半之后，还有菜在货架上的情况。
看着空荡荡的货架，人们自然也就相信了它的口号以及菜品质量，从而形成了品牌效应。
4:
仔细想下，这家店的打折做法很稀奇吗？并不是，菜市场里头的商贩在傍晚的时候也通常会打折，但为什么不能出现这样的情况呢？
主要有两个原因：
·一方面，他们没有告诉大家打折的目的，就像我之前在一篇文章里头讲的：打折本身只是手段，而不是目的。
低层级的营销是用打折做一次性生意大赚一笔；而高层级的营销，是通过打折让更多消费者参与到品牌价值塑造中，让他们主动传播，从而带来更多的忠实客户。
·另一方面，菜市场商贩的打折是不固定的，培养不了消费者的习惯。也就是说，他们没能形成一套固定的、可持续性的营销机制。
很多企业做营销也是这样的，可能今天做一个活动，明天投一个广告文案，但没有形成一个好的营销节奏和机制。所以营销往往没法持续，容易半途而废。
▲培养了消费者习惯，每到晚上就是这样的场面
5:
最后，这家店还有一点做得很好——他们组建了一个小区居民的微信群。
通常我们很多实体店根本就不会组建这样的社群，因为他们觉得店员会浪费大量的时间在里面，但是这家生鲜小店的员工每天有一个非常重要的工作就是和小区的邻居们唠家常：
·第一，店员每天早上会跟大家打招呼，吆喝下今天有什么菜品，今天哪些是打折的，这是在进行品牌曝光；
·第二，每天晚上7点左右会上传打折信息以及排队的盛况，刺激用户购买；
·第三，每晚8点后会展示货架清仓的图片，告诉大家店里不会出现隔夜菜肉，你的健康我们在为你守护，这是在提高品牌信任度；
·第四，还会回复客户疑问，甚至还会教人怎么挑选肉菜、进行菜品搭配和烹饪，这一点就上升到了增值服务、提高顾客粘度的层面。
各位发现了吗？像这种社区生鲜店，平时的顾客就是街坊邻居，所以他们特别注重熟客关系的维护，从而提高顾客的复购率。
其实这对于所有企业来说都是一样的，一个公司如果能够留住5%的老顾客，就相当于提升了30%的利润，因为老顾客复购率和转介绍会给企业更多的收益。
想一下，我们是否也能像这家生鲜店一样，在用户关系维护和数据处理上更进一步呢？
