胡萝卜原产于阿富汗丘陵地带。大约在12世纪胡萝卜在欧洲出现，这时候栽种的胡萝卜有各种颜色如红色，黄色，橙色，紫色和白色。胡萝卜属伞形科，与香芹，芹菜，欧洲防风，和茴香是一科的。胡萝卜无论在花园里，种植箱里，甚至在大点的花盆里都很容易通过种子来栽种。只要在栽种前把土壤进行合适的处理，胡萝卜几乎能在任何气候下存活。按照以下步骤立即开始栽种好看，多汁的胡萝卜吧。
方法
1:选择品种
1:选择根大小和形状适合于你土壤的胡萝卜品种。这里介绍五个主要品种，这五个品种每种还包括数个子类。
尚特奈胡萝卜。尚特奈胡萝卜在土中可以长到13到15厘米长，可以栽种于大多数种类土壤中，但它们更适合于肥沃，粘重土壤。
球形胡萝卜。也称为“拇指姑娘”，球形胡萝卜与尚特奈胡萝卜极为相似，但不会长得那么长。
丹弗斯胡萝卜。 丹弗斯胡萝卜是长得非常大块的胡萝卜，它需要粘重，肥沃的土壤中存活。但土壤不需要太深。
南斯胡萝卜。 原产于法国，南斯胡萝卜头是圆形的整个胡萝卜呈圆柱形可以长到15到23厘米。和丹弗斯胡萝卜一样，南斯胡萝卜要种在肥沃的浅土中。
皇帝胡萝卜。 这种在超市常见的胡萝卜需要栽种在蓬松的深土中。皇帝胡萝卜的特点是长在根茎上的根须非常细长。用于栽种这种胡萝卜的土壤很有讲究，因此确保你的土壤是肥沃，蓬松，够深，并且在栽种这种胡萝卜前要注意有良好的排水。
2:选择种子类型。胡萝卜种子有未加工过的，有用膨润土进行了包衣处理的，或者还有经过杀菌剂处理的。膨润土包衣的种子比没有包衣的种子在发芽时更能保持水分。如果你想提高种子的成活率让发芽过程变得更容易，那就选择包衣种子。而且，包衣种子更容易掌控，比起没有包衣的种子用包衣种子你能更好地控制栽种间隔。准确的间隔栽种免除了后期的间苗。
方法
2:打理花园进行准备工作
1:选择一个有全日照或部分日照的区域。虽然全日照最好，但有点遮阴也没关系，因为胡萝卜是冷气候作物。
2:翻土。在栽种胡萝卜时确保土壤蓬松是非常重要的因素。用铲子把种植区域的土壤彻底翻松。
把这些地方的石头或硬的，结块的土挑出来。用耙子把所有小石头都挑出来。你想要的土壤应该是蓬松的而不是坚硬结块的。
你可能需要制作一个苗圃来种植胡萝卜。由于胡萝卜对土壤条件要求苛刻，在全新的区域栽种在现成区域好些。用雪松木做的苗圃来种植胡萝卜，因为它在潮湿条件下不会发霉。
3:测试土壤pH。胡萝卜喜欢pH在5.8到6.8之间的微酸性土壤环境。当地农业推广部应该有土壤测试的方式，测试包，和指导。
4:使用粪肥，堆肥，或其他任何有机肥给土壤施肥。把有机肥混入土壤之下10cm深。这会有助于种子在土壤中发芽和生长。
方法
3:栽种胡萝卜
1:先在最后一次晚霜的时候播种一批胡萝卜。之后在接下来的两三个星期，再每周播种一批。
胡萝卜喜欢冷气候。如果你在美国农业部抗寒八级区域或更暖和的地方种植，那应在秋季或冬季进行种植。
在种植前再次确保土壤已经翻松。
也可以学着在花盆里种植胡萝卜。在花盆中种植胡萝卜的方法和在地上或种植箱里差不多。只需要确保花盆够深，这样才能容得下长出的胡萝卜让它的根生长。
2:可以随意撒种或把种子种成排。如果种成排，种子应种于3至5cm深的坑中，坑与坑间隔差不多应为10cm。对于蓬松的土壤可以用手指扒一个坑。在每个坑中放入六颗种子。
3:把种子用1.3cm厚的肥土盖起来。可以用堆肥，种植土壤混合物，甚至混一些沙子，特别是在温暖的地区。沙子有助于支撑长出的幼苗。
4:监控长出的幼苗。由于土壤温度有所不同，大概一至三周后种子就会发芽。较冷的土壤，发芽的时间会更长一些。
5:在栽种后小心浇水。种子很轻而且很脆弱，如果水太多或浇水太猛能很轻易地把种子给冲走。
6:耙土。种下胡萝卜大约一周后，你可以轻轻地耙土，免得长出杂草来。这样会破坏那些已经生根的杂草。耙土时动作要轻，并且要沿着与成排的胡萝卜垂直的方向进行。这样才不会影响到胡萝卜种子的生长。
方法
4:照料胡萝卜
1:始终保持土壤湿润。如果你在热气候地区，每天都要给胡萝卜浇水。只是确保不要把种子冲走了或由于水压过大把正在发芽的幼苗损坏了。
2:在发芽的幼苗附近放一些覆盖物。在发芽的幼苗周围放几寸叶子，树皮，或干草以保住水分不流失。
用手拔除从覆盖物中长出来的草。轻轻拨不要影响到胡萝卜的根。
确保盖住从覆盖物中冒出来的胡萝卜。如果胡萝卜冠部暴露在空气中，就会变苦。
3:给胡萝卜间苗。当胡萝卜上面的叶子达到5cm时，就间苗，把小的胡萝卜拨出来使剩下的胡萝卜之间间隔2.5cm。
这样降低拥挤程度让每个胡萝卜和其根部有足够的生长空间。
再过两个星期胡萝卜上面的叶子大概会长到十几厘米高，再次间苗，让其间隔8到10cm。确保完成这个步骤，否则太拥挤的话胡萝卜就不会直着长，还可能不能完全生长。
4:收获胡萝卜。胡萝卜长得越大越长，就会越甜越多汁。在它们长得足够大时就可以把它们拨来吃了，从播种到收获大概需要两到三个月的时间。当冠部微微冒出土面，直径大概为2cm时，胡萝卜就成熟了。
用手从叶子的根部来把胡萝卜拨出来这样可以避免破坏根部。把叶子的根部逮住，在往外拨之前先摇动几下。
在拨胡萝卜前先浇水会使土壤变松，就能轻而易举的拨出完整的胡萝卜。
小提示
在土壤中放两只蚯蚓会保持土壤肥沃。
始终保持胡萝卜幼苗完全湿润。
每天都看看你的胡萝卜确保没有受任何东西损害。
警告
胡萝卜最容易得枯叶病。如果胡萝卜叶子上有白色或黄色水样斑点最后变成褐色，那么它就是患了枯叶病。
鹿，地鼠，土拨鼠，和兔子都非常喜欢偷吃胡萝卜。
还要注意饥饿的鸟，它们会偷吃胡萝卜种子。
不要让胡萝卜幼苗干了。
