大米最初始的样子其实是水稻，一般农民伯伯在秋天时将水稻收割，再用机器将水稻籽粒打出来，就是我们平时所食用的大米，然后放在阴凉通风的地方进行储存。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”是大家都非常熟悉的一句诗，这句诗其实也是在告知我们大米来之不易、禁止浪费粮食，那么有谁知道大米的由来吗？接下来就和小编一起来了解一下吧！
详细内容
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根据历史的推测，大概是五万多年前就有水稻种植了，最先发现开始是在我们现在的云南地区；按照近代史上所说，我们开始种植水稻的是长江中下游一代，也就是我们现在所说的鱼米之乡。
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长江一代地理资源丰富，很适合种植水稻，很多地区都是一年两季播种，根据地域土壤的不同，种植水稻的品种也有不同，所以我们平时市场上购买大米的种类也很繁多；其实水稻变成大米，也有一个非常繁杂的过程，从开始播种到成熟收获，整个的时间和人力上都是很大的付出，这个过程也是很漫长、难熬的。
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大米形成的过程：
①挑选好水稻的品种，清明时节过后，就是芒种的时候了，把挑选好水稻的种子，通过冷水浸泡发芽，然后撒进稻田里面，让其生长出青苗。
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②经过一个多月左右的青苗生长，生长到一定的高度，就需要把紧密的青苗分撒，带到播种的稻田里面插秧，完成后期间还需要给水稻充足的水分，杀虫，施肥等一系列的农忙，水稻还可长大结出稻谷。
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