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牛腩炖芋头的家常做法

做法是:把芋头先切成块状,再把牛腩切好,然后放到滚水里焯水、牛腩捞起放到锅里,再把准备好的配料和芋头一起放到高压锅,用小火慢慢地炖。

有的朋友尝过牛腩芋头后,就觉得这道菜味道不错,想回到家里自己做一次,究竟牛腩炖鱼头的家常做法是怎样做的呢?

详细内容

01:

备好食材,芋头要选香芋,这样会更好吃

02:

牛腩切稍微大点的块泡去血水,冷水入锅大火烧开焯水

03:

撇去浮沫关火

04:

备好配料:葱、姜、花椒、八角、桂皮、山楂

05:

牛腩捞入压力锅内胆,加入山楂、葱姜、花椒、八角、桂皮、酱油、料酒,浸泡过食材的开水

06:

用压力锅牛羊肉档压30分钟

07:

牛肉快出锅的时候准备:芋头去皮取1/3个切滚刀块洗一下,胡萝卜切滚刀块,洋葱切块

08:

锅内加植物油,先放洋葱炒出香味,再放芋头、胡萝卜炒到胡萝卜断生,倒入牛肉和汤,汤别太多,和食材齐平就可以,加盐、大火烧开后边收汤边炖

9:

汤汁不是很多、有点黏稠、芋头软烂就可以关火出锅了

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