快好知 kuaihz

澳洲牛肉等级划分

澳洲牛肉总共划分为M4到M9,其中M6~7的牛肉属于相对较好的牛肉,一般通过大理石纹脂肪度、肉色、脂肪色、背膘和酮体生理成熟度共5个维度,来进行划分等级。

一般很多出名牛肉都是澳洲进口的,口感很好,不过价格也不便宜。其实澳洲牛肉也是分等级的,下面给大家具体的介绍一下。

详细内容

01:

澳洲牛肉等级一般是M4到M9,这些等级所指的是澳洲和牛雪花等级,由M4-M9逐步雪花含量(大理石花纹)增加,品质也逐步增加。其中M6~7的牛肉属于相对较好的牛肉

02:

澳洲牛肉(包括澳洲和牛)的评级标准有大理石纹脂肪度、肉色、脂肪色、背膘(皮下脂肪厚度)和酮体生理成熟度共5个维度,评价等级越高代表牛肉越好。

03:

澳洲和牛的肉质远在M9牛肉之上,为了给澳洲和牛进行等级划分,相关公司又增加了M10、M11和M12三个级别(分级标准不变,不过似乎并没有得到相关机构的认可)。

04:

市面多数的澳洲和牛都属M8--10级,脂肪比例约达30--35%。而M12级牛肉的脂肪比例高达50%,品质与日本A5级和牛不相上下。

05:

与普通牛肉比起来,澳洲和牛有三个最突出的特点:1、和牛有一股甜香的牛油味道,也更有牛肉味。2、感觉就是口感嫩滑,这是因为雪花牛肉结构肥瘦相间,没有筋膜,入口即化,像雪花落入口中。3、拥有充足的汁水,简单的煎烤之后,在肉中均匀分布的大理石油脂开始融化,所以咬下去,就会在嘴里溢出香浓的汁水。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:澳洲牛肉等级划分  澳洲  澳洲词条  牛肉  牛肉词条  划分  划分词条  等级  等级词条  澳洲牛肉等级划分词条  
综合家居问答

 如何清洗地毯

在本文中:保持地毯干净去除地毯中的臭味深层清洁地毯参考地毯很容易吸引灰尘、污渍和动物毛发以及霉菌。适当照料你的地毯可以阻止尘螨、跳蚤和地毯甲虫的入住。继续阅读,...(展开)

综合

 飞机上可以带牛奶吗

按照规定坐飞机不可以带牛奶,如果有婴儿随行的旅客,随身携带的液态乳制品,经安全检查确认无疑之后,可以携带乘机。有少部分人由于是第一次乘坐飞机,不了解哪些物品禁止...(展开)

综合

 趣头条怎么发视频

今天小编要和大家分享的是趣头条怎么发视频,希望能够帮助到大家。操作方法01:首先在我们的电脑浏览器中输入趣头条并点击回车键,如下图所示。02:然后点击趣头条官网...(展开)