蒸虾仁的做法如下:主要讲虾仁处理干净用盐、料酒、淀粉等腌制10分钟,然后摆放在盘中,撒上葱姜蒜末,热水上锅蒸5分钟,出锅即可。
虾仁含有丰富单位蛋白质和钙,很适合给小孩子吃。虾仁做适合讲究保持原汁原味,很多人会选择清蒸,下面来给大家介绍一下蒸虾仁的具体做法。
详细内容
01:
首先将虾仁的虾线挑出来,然后清洗干净。
02:
之后将虾仁里面放料酒,胡椒粉,盐,淀粉和匀腌10分钟左右,注意放淀粉或加鸡蛋清,这样能锁住虾的水份,因而蒸出来的虾就嫩。
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接着准备调料:姜、蒜、葱切成末,辣椒切碎。蒸鱼豆豉油,盐,料酒,胡椒粉。
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下一步,将虾仁摆在盘中,然后在虾仁上面撒上姜末和蒜末,再淋上蒸鱼豆豉油。
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蒸锅大火烧开水,再放虾仁蒸5分钟。蒸好后出锅,撒上葱花,辣椒碎、香菜,最后浇上热油即可。