快好知 kuaihz

芝士是什么

芝士也叫干酪,是一种经过发酵的牛奶制品,在国内叫做奶酪,在我国部分地区奶酪是比较流行的食品。

芝士这种食品频频出现在各种热门食谱中,不过有部分的朋友并不了解芝士是什么食品,究竟这种食品是怎么制作的呢?下面让我们一起去了解吧。

详细内容

01:

芝士性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。

02:

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。

03:

奶酪也是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩,世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

04:

奶酪是牛奶经浓缩,发酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中的’黄金“。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素,独特的发酵工艺,使其营养的吸收率达到了96%~98%。

05:

奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:芝士是什么  芝士  芝士词条  什么  什么词条  芝士是什么词条  
综合

 洋葱不能和什么一起吃?

01洋葱不能和什么一起吃?今天来和大家说说关于洋葱的那点事,说起洋葱应该是很多人都比较喜欢的,但是也会有一部分人会因为它辣辣的气味所困扰~但是我们不能否认的是它...(展开)

综合

 牛腱子肉是哪个部位

牛腱子肉是牛的前后腿肉,腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。吃牛肉可以补充丰富的蛋白质和钙质,而且还可以有强筋骨...(展开)

综合

 火烧茄子怎么做

做火烧茄子先把茄子洗净烧熟去皮,切成条装盘,然后倒入调好的料即可。火烧茄子是一道很好吃的家常菜,美味又下饭,很多人都爱吃,它的做法也很简单,下面小编就来跟大家说...(展开)