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植物的落叶大多数是叶背朝上，叶面朝下，是由叶子的内部特殊结构造成的。 叶片的叶肉组织中的栅栏组织与上表皮相连，叶片的叶肉组织中的海绵组织与下表皮相连。栅栏组织的叶肉细胞排列整齐紧密，海绵组织的叶肉细胞排列疏松。在光照条件下栅栏组织制造的有机物比海绵组织制造的有机物要多。因此大部分落叶因重力原因就出现背面朝上。
栅栏组织：紧靠上表皮下方，细胞通常1至数层，长圆柱状，垂直于表皮细胞，并紧密排列呈栅状，内含较多的叶绿体。在两面叶或针形叶，栅栏组织亦分布于下表皮上方或整个表皮内侧四周，但亦有一些水生及阴生植物的叶是完全没有栅栏组织的。 栅栏组织(palisade cell),又称栅栏细胞或栅状细胞，是叶肉组织中的一群细胞。主要分布在植物的叶片之中。乃因应光合作用而特化出来的细胞。1. 属于薄壁细胞--利于各种物质的进出，特别是使植物易于吸收光线。 2. 内含大量的叶绿体。 3. 各个细胞排列紧密，呈现栅状，即其名称之来由。
海绵组织是叶肉的一种绿色薄壁组织。细胞形状多样，叶绿体数量较少，层次不清，排列疏松，胞间隙发达，呈海绵状，一般位于叶的远轴面（背腹叶）或叶肉中部（等面叶），栅栏组织下方，呈带状或螺旋状。主要用于贮存植物内部产物和水。
因为叶子的内部特殊结构，所以叶面的颜色通常比叶背鲜艳，他的重量也比较大，当树叶落下的时候比较重的那面就会朝下，而叶子的背面就朝上了。
