01脂肪汤熬成浓白色,主要是脂肪的“功劳”:加热过程中,脂肪被乳化,形成稳定的脂肪小液滴悬在水中,汤就呈现出乳白色了,通常脂肪越多汤越白。汤会呈现奶白色是脂肪的乳化现象,只要将脂肪变得小颗粒,均匀分布在水里不让它们凝聚在一块,就可以让汤变成奶白色。要想把骨头汤熬成奶白色一定要保持锅内高温,把成团的脂肪打散变成小颗粒与水混合在一起。期间切忌老是揭开锅盖去看,不用担心水会烧干,骨头汤熬成后基本是将一大锅水熬成了半锅奶白色味道浓郁的汤。通常脂肪越多汤越白,所以经常喝这种汤很容易长胖哦。
综合 买椟还珠的故事主要讲了什么买椟还珠的故事讲述了一个郑国人买珠宝时,看见精美的包装盒,就把里面的珠宝还给了商人,只带走了装珠宝的盒子;后来这个成语常用来比喻没有眼力、取舍不当的人。买椟还珠...(展开)
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