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饭后一杯茶真的能帮助消化吗?

01

不能

其实,饭后饮茶是一个非常不好的习惯。因为饭后,胃部受到食物的刺激,会分泌大量胃溶液来溶解食物。食物被溶解后,才能被我们的消化系统所吸收。如果我们在饭后立即喝茶的话,茶水会冲淡胃部所分泌出来的胃液,减慢消化。同时,茶叶里还含有一种化学成份,可以使食物凝固而影响人体对蛋白质的吸收。

很多人都有一个习惯,那就是在吃完饭后,给自己泡上一杯浓茶,喝上几口,认为这样可以帮助消化。这种饭后一杯茶的习惯好吗?饭后饮茶真的能够帮助消化吗?

茶叶中的一些物质的确会有刺激胃液分泌、促进消化的功能,但是忽略了喝茶时间,“喝茶促消化”只是个伪命题。如果按照一些人说得那样饭后立刻喝茶,不光不能促进消化,反而会造成消化不良。而且,需要指出的是,所有用茶叶制成的饮料包括柠檬茶菊花茶,基本都难脱咖啡因、茶多酚、茶氨酸、茶皂素等元素,只是成分多寡不同。

首先,人们在吃完饭后,胃部会受到食物的刺激,分泌大量胃液来溶解食物。食物被溶解后,才能被我们的消化系统所吸收。而如果我们在饭后立刻喝茶,茶水就会冲淡胃部所分泌出来的胃液。一个人每天正常分泌胃液1.5~2.5升,这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化,而浓茶则会稀释胃液,从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症状。

有研究表明,一个人如果在饭后一小时内喝上一杯150毫升的红茶,会减少吸收75%-80%的铁元素;饭后饮用15克茶叶冲泡的茶水,会使食物中铁的吸收量降低50%。

茶叶虽然存在会促进胃液分泌的咖啡碱,但也同样存在茶碱和茶多酚。且茶多酚的含量占干物质总量的20%~35%,咖啡碱只占2.5%-5.0%。如果一个人饭后立即喝茶,茶碱不仅会抑制胃酸的分泌、稀释胃酸,还会和茶多酚一起影响胃酸中蛋白酶等的分泌,从而影响消化。

还有一些人则天真地以为饭后喝茶可以刮油燃脂。这其实也是胖人久肥不瘦又想多吃少动的心态下的迷思。世上从来没有任何一种食物可以燃烧脂肪,一些含有咖啡因的食物也只是可以加速新陈代谢,跟减肥是两码事。

前面虽然说到茶叶中的咖啡碱能刺激胃液分泌,促进胃的消化功能,但是实践中至今也没有喝茶能帮人减肥降脂的证据。

饭后一至两个小时再喝茶是最适宜的。

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