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人类的体温之所以设定在37℃，是百万年进化的结果。另外人是恒温动物，37℃时，人体内的各种酶活性都能达到最佳状态，这时酶在人体内活跃地参加各种生物化学反应，以保证人体所需，这有利于人体适应自然环境。
人体总会保持一个恒定的体温--37℃，体温只要有0.5℃的变化，就会让你感到不舒服。如果体温上升或下降了1℃，你就可能需要赶快去挂急诊。
人体的一切生命活动都是以新陈代谢为基础的，而恒定的体温则是新陈代谢的基础。新陈代谢依赖于人体内的一些酶。就像煮沸开水需要100℃,大部分酶需要在37℃左右的温度下才能起作用。酶要求的温度很苛刻，过高或者过低的温度下它可能就会"罢工"，人体的新陈代谢就会受到阻碍。
其实37℃是一个近似平均值。正常人腋下温度为36~37℃，口腔温度比腋下高0.2 ~0.4℃，直肠温度又比口腔温度高0.3~ 0.5℃。
恒温动物体温大多在35℃~40℃之间。人体恒温37℃，为何恰好是这个温度?对此，科学界还没有一个确切的答案，他们所做的解释，都只是一些假说而已。
有科学家认为， 37℃是人体产热和散热达到平衡时的温度。我们的体温保持在37℃时是完美平衡。我们可以计算正常活动时身体的产热率，也可以计算出环境温度高于27℃时，身体会将热传递到环境中的散热率。
两种速率全都随体温而改变，这两个速率在37℃时大约相等，也就是身体产热的速率和散发热的速率相等。由于这一优势，我们的祖先就选定了这个温度。
还有科学家认为，脑在恒温下运作得最好，因为脑子好使，恒温动物最终被大自然被选择下来。
