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电磁炉的优势就是方便，简直就是一炉在手，无需担忧。它几乎完全代替了传统的煤气灶等部分厨房厨具，电磁炉以磁流的方式产生热量，并且温度可以任意控制，比传统的加热设备更有控制性和可视性，另外加热的方式多种多样，一般的电磁炉都有五种左右的烹饪方式，比如蒸、炒、煮等内容，电磁炉保养也很简单。
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如何去挑选电磁炉就显得非常关键，家用电器容不得一丝马虎，价格太高又会感觉被当羊羔宰了一顿，而价格低的电磁炉在质量方面没法保证，售后服务又太差，因此需要掌握相关电磁炉的知识，才可以去了解产品，才可以去比对产品，才可以更好地挑选产品——电磁炉。
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电磁炉的第一考虑要素就是价格，俗话说一分钱一分货，但是不知道的孩子只有被坑的命运，因此价格首先要了解一下，一般现在市场上的电磁炉价位为200元以上、200元到500元之间，500元以上，第一种是最亲民的价位，但也是质量最没法保证的，使用寿命也不会太长，500元以上主要是进口的和部分国内比较高级的，中间价位是相对而言最合理的。
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挑选电磁炉的第二个要点就是那块面板，随着最早的玻璃板，到现在的微晶板、黑晶板，还有类似进口的面板，如果挑选产品要重点考虑面板方面的时候，就需要看产品的品牌，因为一般进口的板都是和国内的大厂商合作的，另外就是进口的电磁炉也会使用进口的面板，大部分都是新科技面板淘汰点原有的面板。
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最后一点就是细节方面的考虑，另外品牌的考虑是看重最主要的一点，这点需要去深入了解，去咨询卖方是没有一点效果的。细节问题有很多，比如电磁炉的防水功能、防漏电功能、散热问题、节能功耗问题，甚至厚薄问题，这些问题很多，只有了解产品多了之后，去细细比较才会发现这些小细节。品牌的差异在细节方面也特别明显。
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从颜色上看，目前市面上销售的电磁炉主要分为黑晶面板和白色陶瓷面板。黑晶板和白色陶瓷板表面上看只是颜色不同，其实其内在的成分和制造工艺也有着较大的差异。从品质上看，一般进口的陶瓷板品质大多好于国产板：从价格上看，由于进口面板的价格多高于国产的面板，所以使用进口板的电磁炉价格也稍高一些。
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黑晶板
先来看看黑晶板。目前市面上销售的电磁炉绝大多数采用的是国产黑晶板，其特点是面板的`表面经过抛光打磨等工艺的处理后，光亮如镜，显得非常豪华。进口的黑晶板表面没有经过剖磨等工艺处理，大都是亚光，印花更加含蓄，强度高。
消费者在挑选黑晶板的时候，耍注意以下几个方面：首先是面板表面的光滑度和平整度。方法是目测面板的表面是否平整，用手抚摸一下面板，是否有凹凸感。光滑度和平整度高的面板一般质量更好。
其次看面板表面是否有气孔或者划痕。电磁炉面板的气孔和划痕都会降低黑晶板的强度，因此，质量好的面板不能有气孔和划痕。消费者可以通过仔细的观察，发现面板的表面的气孔和划痕。
第三步要看印花。有的质量低劣的黑晶板想通过印花来掩盖面板本身的瑕疵，所以花色复杂，有的面板用手指用力划还会将印花的漆刮掉。而质量好的电磁炉面板的印花则纹路清晰，印花不易被刮掉。
而进口的黑晶板双灶产品，基本上表面是没有任何印花或者非常少，消费者在使用的时候可以在玻璃的表面直接加热食物，既环保又卫生。
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白色陶瓷板
最近几年，我国市面上很少见到白色的印花陶瓷板电磁炉，但是我国出口到东南亚或者日本市场的电磁炉，大多仍使用白色或者白色印花的陶瓷板。其实，白色陶瓷板和黑晶板在品质上是没有什么差异的，只是厂家主推哪类产品而已。
白色面板分为印花和不印花两种。国产白色的陶瓷板上大多喜欢印花。花色各异的图案虽然被消费者所喜爱，但使用一段时间之后，因为持续加热和摩擦，有的面板表面就会出现釉色脱落的情况，这主要是因为印花的工艺决定的：面板的颜色也由白色变成了黄色，这与面板的品质有关。
白色不印花的陶瓷板主要是指浅盘产品，一般也分为国产和进口的两种。其实，最具代表性的就是日本NEG的白色浅盘陶瓷板，采用的就是不印花的工艺，其特点是表面釉色均匀，永不褪色，浅盘的外圈用手指摸起来非常光滑。所以检验白色浅盘陶瓷板是否是NEG产品的话，可以用手指摸一摸浅盘的外圈。如果外圈有涩涩的感觉一般就是国产的，而且使用一段时间之后，浅盘的白色也会出现发黄的现象。
由于微晶玻璃美观，目前欧美等发达国家的灶具绝大多数都采用了微晶玻璃，有黑色的。透明的，也有白色的。未来。随着我国的灶具行业与国际的逐步接轨，也会有很多的灶具使用微晶玻璃作为面板，如电陶加热产品，所以消费者一定要学会识别好的微晶玻璃。
