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怎样挑选芝麻

怎样挑选芝麻

中医认为黑芝麻作为一种日常食材,非常适合肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用,更适合产后缺乏乳汁的产妇食用。下面是小编整理的怎样挑选芝麻,欢迎大家阅读参考,希望帮助到你。

如何分辨真假黑芝麻

1、看颜色。

正常的黑芝麻用水浸泡后会出现轻微掉色现象,但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程,因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色,但陈年黑芝麻除外。因此将生黑芝麻放入冷水中,如掉色快,很有可能是被染色了。还可用打湿的手绢或纸巾揉搓黑芝麻,不掉色的是真货,否则可能是假货。也可以将黑芝麻放在手心,如果手心很快出现黑色,说明黑芝麻可能是被染色

2、看断口

黑芝麻只有种皮是黑的,胚乳部分仍是白色,可以用刀切开或掰断黑芝麻,看看里面是不是白色的。

3、尝味道

品尝味道也可以鉴别真假,真正的黑芝麻吃起来不苦,反而有点轻微的甜感,有芝麻香味,不会有任何异味;而染色黑芝麻有种奇怪的机油味,或者说有除了芝麻香味之外的不正常味道,而且发苦。

怎样挑选芝麻

1、看表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象,但颜色过深。这是因为黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程,不会立刻掉色,但是陈年黑芝麻除外。如果你购买的黑芝麻放入冷水中迅速掉色的话,很可能你购买的是被染色黑芝麻

2、用刀切。由于黑芝麻只是种皮是黑色的,它的胚乳部分仍是白色,所以你可以用刀把黑芝麻切开,如果里面是白色的,就说明是真正的黑芝麻,否则就是染色黑芝麻

3、放手心。抓一小把黑芝麻放到手心里,如果手心很快变黑,则说明是染色黑芝麻

4、看断口。在需购买的黑芝麻里找出一个断口的黑芝麻,看其断口部分的颜色,如果断口部分也是黑色的,则证明是经过染色处理的黑芝麻

5、用手绢或纸巾辨真伪。抓少许黑芝麻放在湿手绢或湿纸巾上揉搓不掉色的为真正的黑芝麻

6、尝味道。真正的黑芝麻吃起来不苦,有轻微甜感,有香味。如果是染色黑芝麻会有一种怪怪的机油味或不正常的味道,而且发苦。

黑芝麻的好处

黑芝麻,能够补钙、降血压。黑芝麻中含钙量是牛奶和鸡蛋的4倍,所以通过吃黑芝麻,可以有良好的补钙成效。同时,黑芝麻中钾含量丰富,经常使用可以促进我们人体中钠的排除,保持身体内的钾钠含量比例,有效的控制血压和保持心脏健康。

黑芝麻,能够让头发发黑、美容。据医学研究,多吃黑芝麻可以让头发变得乌黑。此外,黑芝麻中含有丰富的`天然维生素E,能够有效的让我们身体起到抗氧化作用,所以这也让黑芝麻成为具有美容作用的食材。

黑芝麻,有护肤美肤的作用。经常洗澡的人应该知道,在洗掉皮肤污垢的同时,也会洗去我们皮肤表面的油脂,所以洗澡后经常发现皮肤干燥。这个时候可以吃一些黑芝麻,因为黑芝麻里面还有维生素E,它能够保护我们的皮肤健康,减少皮肤发生感染,让我们的皮肤恢复健康鲜亮。

黑芝麻好处很多,但是不得不说,市场上一些无良商人,为了谋取暴利,将一些白芝麻利用化学染剂染成黑芝麻,而长期过量摄入染色黑芝麻,一定会危害健康。所以笔者也为想尝试黑芝麻的读者,谈关于鉴别染色黑芝麻的小方法。

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