老人食用阿胶小常识
一、老人吃阿胶的好处
阿胶作为一种药材，营养丰富，滋润补血，对老人身体有不少好处。
1、增强机体免疫功能
阿胶对年老体弱、久病体虚、易患感冒等有很好的治疗与预防的效果，同时可作为因免疫功能低下所致的疾病及放疗、化疗患者的辅助药品。
2、促进造血功能
阿胶能明显提高红细胞及血红蛋白的含量，对缺铁性贫血和失血性贫血有显著的.疗效；也可用于血液病的治疗。如血虚、虚劳咳嗽、吐血、衄血、便血、功能性子宫出血及血液病、溃疡病出血等。
3、防治老年病，延缓衰老
临床上充分发挥阿胶的养血、补血、益气的作用，用来调治多种老年性疾病，如更年期综合征、失眠、病态窦房结综合征、低血压、糖尿病、风湿性关节炎、骨质疏松、老年痴呆等。
4、治疗血液病
治疗缺铁性贫血，再生障碍性贫血，血小板减少，白细胞减少等症效果明显，治疗贫血含有阿胶的中成药有：阿胶补血口服液、山东阿胶膏、复方阿胶浆、当归养血丸等。
二、要慎吃阿胶的情况
阿胶虽补，但是也不是任何老人都能吃的，老人有以下情况的要谨慎服用。
1、脾胃虚弱、消化不良者
服用阿胶会影响脾胃的消化功能，以致出现食欲不振，脘腹胀满，甚至恶心、呕吐等。
2、患高粘血症、高脂血症者
阿胶能加重郁带，使瘀血更为严重。另外，阿胶能使血流速度减慢，促使血管中脂肪微粒沉积在血管壁上，诱发血栓形成。
3、患有表证者
如在此时服用阿胶，容易导致食积，不但不能达到滋补的目的，而且会造成新的病症。因此，一旦外感风寒，应立即停服阿胶。
4、肾阴不足、虚火内盛者
表现为形体消瘦，自觉内热，口燥咽干，午后潮热，手足心发热，夜间盗汗，两目干涩，大便秘结，舌红苔少。由于阿胶偏于补阳，以热助火，使阴更虚，火更旺，所以有此症者不宜服用。
5、肺中有热者
表现为干咳少痰、痰中带血，或痰典粘稠、口干舌燥。因阿胶药性偏温，故不适宜肺中有热者。
6、患胃肠疾病者
表现为经常胃痛，胃中嘈杂，大便秘结，口臭口苔等，不能服用。
7、吐血、便血者
当这种出血属阳盛、阴虚内热所致时，也不能用阿胶治疗。
三、阿胶怎么吃
阿胶有很多种吃法，快来看看哪种适合你吧。
1、我国的传统服用步骤是取阿胶250g，砸碎。然后，放入汤盆或较大的瓷碗中，加黄酒半斤，浸泡1－2天。至泡软。再取冰糖200克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中，加盖。最后置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1－2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌，成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，温开水冲服。
2、阿胶粥。取大米或小米100g，阿胶砸碎后的小块15g，冰糖50g做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。
3、阿胶鸡蛋汤。将阿胶小碎块5－10克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。
4、阿胶羹，取250克阿胶砸碎后，加入黄酒250mL浸泡1－2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1－2小时，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状），搅拌均匀，再蒸0.5－1小时入凉成冻后置于冰箱内保存。每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝。
5、阿胶炖鸡。将鸡及猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；将鸡、猪爪、姜、色拉油同放入器皿内，加入滚开水四杯或适量，低火40分钟，取出鸡及瘦肉（如要吃汤渣，则无须取出），下阿胶炖溶，约低火20分钟，食用时放精盐，用匙把阿胶搅匀即可。
