生活的四个小常识
煲参汤的最佳时间
有些人习惯将参类早早放到汤里,一煲就是2~3个小时,认为这样才能将人参的营养都溶于汤中。其实,参类中含有一种人参皂甙,如果煮的时间过久,就会分解,失去了营养价值。所以,煲参汤的最佳时间是40分钟左右。(杨爱红)
吃苦瓜巧去苦
清水煮:可以根据苦味的大小来随意调节煮的时间,一般煮开就可捞出,苦瓜的苦味能去除一半;若多煮开两次,苦瓜的苦味就所剩无几。
剔除膜:切开苦瓜,去除瓜子,再小心地削瓜肉内层的白色膜,这样可以较好地去除苦味。
盐腌泡:一般200克苦瓜片放上3克盐,腌上10分钟,能去除苦瓜的苦味30%左右,盐越多,时间越长,苦味去除也越多。(小威)
巧洗海蜇
将海蜇平摊在案板上,切成细丝,泡入50%的盐水中,用手搓洗片刻后捞出,把盐水倒掉,再用清水泡,重复3次,就能把夹在海蜇皮里的.泥沙全部洗掉。(田文)
胡萝卜头刷锅盖
可将平时切剩下的胡萝卜头留起来。刷锅盖时,在锅盖有油污的地方滴上几滴洗洁精,然后用胡萝卜头来回擦拭,最后再用湿抹布抹干净。
这样刷出来的锅盖不但干净,而且还有光泽