肥肠怎么洗干净?肥肠即猪大肠,肥肠不仅是美味的食材,它还有润燥补虚的养生功效。吃肥肠容易,但洗肥肠却难倒很多人。下面小编告诉你肥肠怎么洗干净。让你在家随时做肥肠菜肴。
方法一:
1.直接把肥肠剖开,用水略冲洗一下。
2.然后沥去水分,洒上干面粉,用力揉搓。
4.把用面粉揉过的肥肠再撒上一把盐,倒入一点醋,再用力揉搓。
5.再次用水冲洗一下之后,就可以保证干净了。
方法二:
1.把肥肠放在水里,加少许盐、陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右。
2.翻面摘去脏物,反复清洗。
3.再放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗几遍即可。
4.煮锅里加水、大火烧开,加料酒、肥肠焯烫捞起。
5.再用清水清洗。
6.高压锅里加水、八角、桂皮、花椒粒大火烧开压制15分钟左右,捞起凉一会,切斜段,红烧、爆炒都可以的。