清洗生蚝的方法
文章导读
生蚝是一种常见的海鲜，因其味道鲜美，含有丰富的蛋白质，受到很多人的欢迎和喜爱。而且生蚝还具有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分，对人体发挥积极有效的"作用。同时，生蚝还具有多种多样的烹饪方法，但实际上，生蚝的清洗处理过程也是非常重要的，接下来就给大家详细介绍生蚝的清洗方法。
首先，刷洗生蚝壳。由于一些菜品的制作不需要去除生蚝壳，而生蚝壳上往往会附着一些其他脏物质，甚至有些还会有毒性，会对人体产生一定的危害。将新鲜的生蚝放在清水中冲洗，再用刷子刷洗生蚝壳，把附着的苔藓类去除干净。
然后，清除生蚝肉中的杂质。将生蚝放在盐水中浸泡，可以让生蚝吐出其所含有的沙子以及其他杂质，吃起来味道更加鲜美，口感也比较好。若是不需要生蚝壳，也可以用刀把生蚝肉取出来，轻轻地用刀刺入生蚝壳中，去除生蚝肉，剔除干净。
最后，杀除生蚝中的细菌。将处理好的生蚝再次放在流动的水下冲洗，放入适量的料酒，还可以有效去除腥味，也能起到杀菌的效果。甚至生蚝中还会含有一定的寄生虫或者是其他的细菌，若是不清理干净后，会对人体带来危害，因此需要用料酒进行浸泡。
以上就是关于详细的生蚝清理方法，相信你经过上述介绍后一定能够干净处理生蚝，从而制作出美味的生蚝。相比较于饭店，自己制作的过程中，可以认真仔细地清洗生蚝，以免对人体产生一定的危害，也会影响其味道和口感。
