1、人参果的皮可以吃,人参果的瓤建议不要吃。人参果的果肉脆爽甘甜多汁,果皮也富含多种矿物质和维生素,所以一般洗净后可连皮一起食用。不过有些人觉得人参果的果皮口感不是特别好,所以在食用时会去皮。2、成熟的人参果果实形状多似心脏形和椭圆形,果皮呈金黄色,有的带有紫色条纹,有淡雅的清香,果肉清爽多汁。3、在挑选人参果时要注意选表皮色泽鲜亮且无痕的,味道会更好。而颜色晦暗,或表皮带有伤痕,看上去水分全无都不宜选。
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