快好知 kuaihz

饺子皮需要发酵吗 饺子皮必须发酵吗

1、饺子皮是不需要发酵的。

2、我们在制作饺子皮时,建议用冷水和面,在和面时建议放入适量的盐,这样做出来的面团有着较强的面筋,食用口感更好。

3、使用冷水和出来的面团多是死面,死面多用于制作水煮和烙这两种烹饪方式,比如说水饺、面条、春卷皮、珍珠汤、烙饼等食物。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:饺子皮  饺子皮词条  发酵  发酵词条  必须  必须词条  需要  需要词条