1、猪蹄膀肉是紧挨爪子的部分。2、猪肘分为前肘、后肘,其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。3、前肘,也称前蹄膀,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、蹄膀卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。后肘,又名后蹄,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差。其烹制方法,和用途基本同前肘。
综合 竹叶水怎么煮 竹叶水如何煮1、淡竹叶水香甜可口,还能够将降低孩子身体的内火,材料:淡竹叶10克,冰糖适量,2、准备材料:把淡竹叶洗干净。3、锅中加水,放入淡竹叶,大火烧开后,略煮5分钟左...(展开)
综合 端午节需要哪些食材 端午节需要的...1、粽子:粽子是端午节必备的食材,基本上全国各地的地方,端午节都会吃粽子。2、绿豆糕:绿豆糕也是一种端午节食材,这个基本上在南方会有,北方人一般很少吃。3、鸭蛋...(展开)
综合 使用电饭煲的注意事项有哪些 盘点...1、电饭煲属Ⅰ类电器,为保证使用安全,必须使用250V、10A的单相三孔插座供电,其接地极应安装可靠的接地线。2、电饭煲的电源插头是专用的,用户不要贪图方便擅改...(展开)