1、干红枣是脱水后制成，属于干果类食品，保存时可以选择干燥和空气流通的地方，避免干红枣出现发霉腐烂等变质问题。干红枣的最佳保存方法是：把红枣用保鲜袋分袋装好，放在冰箱中保存，低温可以防止发霉和长虫等问题，红枣也可以偶尔拿出来晒太阳，保持干燥可以保存更久。
2、干红枣要长期保存，除了放在冰箱冷藏保存，也可以把红枣用开水烫一会，去除红枣表面的细菌和污渍，然后放在太阳下晒干，选择一个可以密封罐子，准备一些盐炒干，按一层干红枣一层盐的顺序放进去罐子，盐具有防潮杀菌的作用，可以避免红枣变质，延长红枣的保存时间。
3、尽管延长了红枣的保存时间，但是红枣也不适合长久保存，一般保质期在24个月左右，时间越长，营养会流失，不具备养生作用，因此最好尽快食用。
