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沙糖桔怎么打蜡保鲜 沙糖桔为什么要打蜡

1、并不是所有的沙糖桔是需要打蜡的,有些商户在沙糖桔上打蜡是为了防止沙糖桔腐烂。沙糖桔不适合长途运输,因为这种食物很容易腐烂,如果在沙糖桔上打蜡,可以在一定程度上缓解沙糖桔腐烂。

2、沙糖桔上打蜡可以让果皮表面形成一层保护膜,这样可以防止水分挥发,不容易造成果皮脱水的情况。打蜡还有一定的防冻作用,所以运往北方的沙糖桔都会进行一个打蜡作业。

3、一般来说,果农是不会自己打蜡的,因为打蜡很消耗成本,这些打蜡沙糖桔基本上都是收购商做的。

4、有专家表示,给水果的表面打蜡是国际上通用的保鲜方法,只是这层蜡最好是食用蜡,食用蜡是动植物天然蜡的提取物,安全性是经过专业的仪器评测过的,所以鲜果皮上的食用蜡是安全无毒的。

5、判断商品有没有打蜡要看,还有摸。没打蜡的水果表面比较光滑,打蜡了水果更容易发粘,还可以用纸擦拭,如果纸上沾有颜色,这说明沙糖桔不光打蜡,还使用了色素。

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