1、要保存好煮好的汤圆,首要不能粘在一起,要相互隔离开。用保鲜膜,把整张的膜用剪刀处理成5X5CM大小的形状,包裹住汤圆放到冷冻室,等想吃的时候,直接把膜揭开就可以,汤圆虽然是湿的,外表还是有面的,揭开还是比较容易的。2、冷藏室的温度基本上在0℃以上,会导致汤圆外层的糯米粉变酸、变硬。而冷冻时也不宜温度太低,这样会导致汤圆内馅营养的流失,温度建议在-10C至00C为宜。3、汤圆主要成分是糯米,吃多不宜消化,每次要注意量,吃多少煮多少。
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