1、锅用铁的材质好。铁锅不含其它化学物质,不会氧化,不会有溶出物,不存在脱落问题,用铁锅炒菜还能补充铁元素。2、在高温下,铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中,因此在客观上还起到了补铁的作用,可以说好处多多。
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