1、牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块。
2、其次在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸。
牛腩是牛身上哪个部位的肉 牛腩是牛身上什么部位
快好知 kuaihz
快好知 kuaihz1、牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块。
2、其次在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸。