快好知 kuaihz

巴氏杀菌的牛奶能在微波炉里加热吗 巴氏杀菌的牛奶可以在微波炉里加热吗

1、巴氏杀菌的牛奶可以放在微波炉里面加热。

2、因为巴氏消毒法是用60到80℃的温度,消毒15秒左右,以杀灭牛奶里的细菌,但不包括菌株和孢子,因为要杀死菌株和包子必须用更高的温度。例如:150℃。这就是现在常温奶的消毒温度,所谓“常温奶”就是可以在常温之下长期保存的牛奶。巴氏灭菌法因为消毒温度低,所以对牛奶的营养保存的更好,代价是保质时间很短,因为里面的菌株和孢子没有被杀死。因此巴氏消毒的牛奶放在微波炉里面加热最好控制温度和时间,因为一旦加热温度过高,原来巴氏灭菌保留下来的营养也就丧失殆尽了。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:巴氏  巴氏词条  微波炉  微波炉词条  杀菌  杀菌词条  加热  加热词条  牛奶  牛奶词条