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米酒发酵时间长为什么会没有酒精米酒发酵时间长了没有酒精什么原因

1、很多人在喝过米酒之后，都会疑惑米酒里到底有没有酒精，实际上米酒里是含有酒精的，而且米酒的发酵时间越长，米酒中的酒精浓度就越高。

2、如果想米酒停止发酵，我们可以把它放进锅中加热，因为米酒不能在高温和低温下发酵，只要稍微一加热，米酒中的酒精就会迅速挥发掉。

3、同理，我们也可以把米酒放进冰箱里进行冷藏，只要温度控制在0-5度之间，米酒也会停止发酵，酒精也会慢慢淡去。

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