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难剥的鸡蛋是新鲜还是不新鲜 如何判断鸡蛋是否新鲜

1、蛋壳越不好剥说明鸡蛋越新鲜

2、新鲜的鸡蛋表皮有小颗粒凸起,表皮略微发白似有一层白霜,颜色鲜明,这样的鸡蛋是新鲜的;鸡蛋壳特别光滑,且发亮的鸡蛋是储存时间久的陈鸡蛋;鸡蛋壳表皮有黑色的斑点,似从蛋壳里渗出来的,这样的鸡蛋已经变质了,千万不能食用。

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