1、羊肚菌放冰箱冷藏还是冷冻 根据自身需求决定。2、如在短期内可以将羊肚菌吃完的话,建议放冰箱冷藏为好,因为冰箱冷藏保证羊肚菌既可以放3-5天不会变质,而且口味和营养也变化不大,但冷冻保存羊肚菌的话,虽然时间较长,但解冻后吃的羊肚菌口感会大打折扣,鲜美味道也会降低许多。3、一般新鲜羊肚菌宜冷藏保存,主要是为了食用鲜品的味道,而干羊肚菌由于失去了水分,冷藏反而容易使其遭遇水汽而变质,放冷冻或干燥环境下保存会更好。
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