1、虾类产生黑变的原因是由于虾肉中蛋白质在空气中发生反应而造成的，虾肉中蛋白质含量较高，而组成蛋白质的氨基酸和还原糖在室温下即能产生化合反应，生成一种褐色的类黑精体，这种反应不仅影响虾类的外观，同时还会产生异味，营养价值也随之降低。2、新鲜基尾虾虾体的外观应鲜亮光洁，呈半透明状，但鲜虾搁置一段时间后，虾体就会失光褪色，进而颜色变褐，这种现象叫做黑变。
综合 猪二肘肉是哪个部位 猪肘肉是猪的...1、猪二肘肉是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子...(展开)
综合 用水杯怎么去芒果皮 用水杯如何去...1、芒果用杯子去皮这个办法也不是不可以，但是其实还是挺难操作的。2、首先要找一个杯子口还比较薄的杯子，这样更好切芒果，然后把芒果切开一个杯子口差不多大的口子，用...(展开)
快好知 kuaihz
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