1、金针菇能放多久要根据保存方法和温度判断。如果放在冰箱里冷藏,大约能存放两天,若购买回家的金针菇比较新鲜,通常可以保存5天左右。如果将金针菇放在常温下保存,一般只能保存1~2天。
2、金针菇并不适合长期存放,隔夜的话,第二天吃还是比较新鲜的,但是保存两天后,金针菇就不新鲜了,不过,可能不会发生变质的现象,只是口感不好了。保存一段时间后,取出时若发现有变味、变软、变色的现象就不能吃了。
3、金针菇属于低温生长的食物,其生长的环境在3~8度之间,这个温度能保持其活性,还能防止金针菇出现变质现象。新鲜的金针菇如果需要保存,可以将根部剪掉后,放在淡盐水中浸泡10分钟,沥干水分后再放进冰箱冷藏保存,这样可以保存一周左右。