1、大闸蟹生长周期在1-2年左右,其每年在4月份左右投放蟹苗,到第2年的9-10月份左右捕捞上市,随着现在人工养殖技术的成熟与发展,其大闸蟹的生长周期也在不断缩短。2、大闸蟹的生长分为8个时期,分别为受精卵期、蚤状幼体期、蟹苗期、豆蟹期、扣蟹期、黄蟹期、成蟹期及亲蟹期,成蟹期一般在农历八月后,此阶段的大闸蟹已经完成最后一次蜕壳,体重达到150以上,之后个头将不再增大,此时的大闸蟹肥美,是吃大闸蟹的适宜阶段。
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