1、面线是由面粉、米糠、麦面、盐等材料制作的。面线是福建省闽南等地区一种特有的传统面食小吃,在厦门叫面线,还有一些地方叫面干。面线是闽南地区特别是泉州一种特有的面食。2、面线的制作方法十分简单,首先将面粉、盐、水在和面机中搅拌,取出来搅拌过的面团,揉成圆面团,然后放在盆中发酵二三十分钟,接着在大板上划成长条,用手沾油,将面团揉成直径为两厘米左右的面条,再放入盆中发酵半个小时左右。
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