1、切块,竹笋剥壳后用清水冲洗干净,并将一个完整的笋纵向切成两份,如果竹笋比较大的话可以分成四份。2、煮10-15分钟分钟,在锅中加入清水,大火将水烧开后放入切好的竹笋并放入适量的食用盐,大概续煮10-15分钟分钟左右。3、过凉水,将煮好的竹笋捞出来过凉水,并切成厚度适中的片状或者条状。4、晒干,切好之后可以将其放在太阳底下晒干,一定要多晒几个太阳,让笋片里面的水分完全被蒸发掉。5、密封保存,等完全晒干以后就可以放在干燥的容器内保存,一定要密封保存、避免回潮。
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