1、晾晒胡萝卜干的时候需要准备新鲜的胡萝卜,把它洗净以后,去掉叶子,再把它切成均匀的片或者长条状,然后放入到干净的容器中,加入适量食用盐调匀以后腌制,两三天以后要把胡萝卜腌出的水倒掉。2、接着再用双手用力挤压胡萝卜,把里面的水分全部挤出来,随后把胡萝卜摆放在一个干净的竹帘上,放到阳光充足的地方晾晒,每天早上9点左右把它取出来,放在阳光下,下午4点左右就要把它收回去反复晾晒多日可以把它完全晒干,再把它保存在阴凉通风的环境中就可以。
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