1、首先选择蜡质层厚、皮厚的青椒,果柄朝上摆在缸中,然后在上面洒一层沙子,以看不见青椒为度,然后一层青椒一层沙,直到摆到顶部。2、缸顶用双层牛皮纸密封。放在阴凉处。如果天气变冷,可以在缸口和四周用草盖起来。用这种方法保存青椒,0℃以下可以储存2个月之久。
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