1、平滑壳类,例如蛤蜊或蛏子,可以将它们放入淡盐水中浸泡一刻钟,让它们吐完泥沙后再进行清洗。2、沟壑类贝壳,例如生蚝、扇贝等这些需要用硬刷对贝壳外表进行刷洗,而且还需要带上防割手套,避免清洗时候划伤自己。刷干净后,再用上面的方式,对贝壳进行除泥沙。3、单壳类的例如鲍鱼,就是将鲍鱼从壳中取出后,对内脏进行去除处理,再进行刷洗后做菜,对于贝壳经过清洗后,当作盛菜的容器。