1、选购新鲜的猪小肠（新鲜的猪小肠显粉红色）。2、用剪刀把猪小肠边上多余的油，剪掉。3、先用一根筷子把猪小肠的内壁翻出来。等把一条猪小肠的内壁翻出来后，一手拿着猪小肠，另一只手的两个手指夹住猪小肠，从上往下把猪小肠内壁的脏东西挤压出来。4、把小肠内壁的脏东西处理后，滴上几滴食用油，然后用手不断的揉。直到揉出类似黄黄的液体来。5、上面的步骤都做好了，那就可以清洗猪小肠了，一般洗两三次，猪小肠就会很干净的了。
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