1、熟菜在冰箱冷藏可以放一天。2、就是说:前一天晚上做的菜,到第二天晚上就会生出数不清的细菌,这时还勉强能吃,再过一夜,第三天早上就不要吃了。3、蔬菜中原本含有硝酸盐,在硝酸还原酶的作用下会形成亚硝酸盐,这种物质具有毒性,可导致机体缺氧现象。冰箱中的熟菜也是亚硝酸盐的制造者,人吃过的剩菜受到细菌和唾液中酶的污染,亚硝酸盐形成的速度更快 。千万不要为了点剩菜,得不偿失。
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