1、枣酒的制作方法:准备适量的枣,洗净并蒸熟,放在一旁晾凉备用;将变凉后的枣捣烂,加入足量冰糖和酒,倒入干净的容器内密封保存即可;枣和酒的常用比例为1:10,也可根据自己的喜好调整用量。2、制作枣酒的注意事项:制作枣酒的原料、容器一定要是干净且没有水分的,如果没洗干净或残余水分,那么就会导致枣酒在发酵过程中变质,这样就没办法饮用了;枣酒的比例虽然没有明确的规定,但是酒一定要没过枣,否则也会让枣酒变质;制作完成的枣酒一定要密封好放在阴凉的地方保存,一般发酵1个月以上就可以饮用了。
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