牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的`脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。但是，这么营养的东西，它的保质期到底是多久呢?
牛奶的保质期
据一位资深的进口纯牛奶经销商介绍：“进口纯牛奶首先要经过出厂检测、出境检测和入关检测三道程序，仅所在国检测大概需要8至10天，随后进口牛奶的海上运输时间一般为30至45天。此外，报关还要2周，商检要15天到1个月。这些时间是硬性规定，没有一个环节可以省略。也就是说，一瓶保质期为12个月的进口牛奶，除去2至3个月检测运输时间、保质期最后3个月不易销售带来的时间成本，黄金销售时间只有6个月左右。所以，这都是进口纯牛奶不得不延长保质期的重要原因。”
如果合理冷藏牛奶，牛奶在过保质期5天以后依然可以饮用。
如果是脱脂牛奶或低脂牛奶，就要在保质期过后不到5天内饮用。
如果是小孩，老人或者抵抗力不佳者，要更加小心，最好在上面的基础上再减少1-2天。
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