很多人都以为鸡蛋是没有保质期的，其实鸡蛋也是有保质期的，下面我们一起来看看鸡蛋的保质期吧。
长期以来，人们购买牛奶、面包、罐头都很注重保质期，可小小鸡蛋的保质期却不为人们所重视。购买鸡蛋时只注意是否有坏蛋而从不过问它的保质期，其实，大多数人说不出鸡蛋的保质期是多长时间。
和蔬菜、肉类一样，鸡蛋也有保质期。实验表明，温度在2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
冬季并非保鲜万能季节，每种食物都有保质期的"。
鸡蛋如何保存?
①放冰箱里保存。放置时要把尖端凸出的那一边朝下，大头向上，直立堆放，不要横放。
②在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放，可延长保鲜时间
注意：鸡蛋在存放前一定不要洗!
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