夏天最容易让鸡蛋变质了，那么夏天该怎么保存鸡蛋呢，下面我们一起来看看吧。
夏天到来以后，人们想防止鸡蛋发生变质，可以把购买回来我鸡蛋表面上涂抹一层菜籽油，然后再把它们保存在阴凉通风的地方，这样就可以让鸡蛋的保质期延长，能保证四五十天以内不让鸡蛋发生变质。
夏天时为了防止鸡蛋发生变质，也可以把它们用杂粮进行保存，具体做法是购买鸡蛋以后，直接把它们埋藏在家里的"杂粮中，像黄豆或者红小豆都可以，用杂粮包围起来的鸡蛋保质期会明显变长，保存两个月不变质是很正常的。
夏天用冰箱冷藏保存鸡蛋，也能防止它们发生变质，但是购买回来的鸡蛋，最好不要直接放入冰箱进行冷藏，可以在鸡蛋的表面上包一层保鲜膜或者一层油光纸，然后再把它们放入冰箱的冷藏室，这样就能让鸡蛋的保质期延长到三四个月，如果直接把鸡蛋放进冰箱，虽然它不会变质，但是鸡蛋容易变稀，蛋清和蛋黄很难分离。
