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河蚌怎么洗才干净

河蚌怎么洗才干净

河蚌的种营养价值较高,蛋白质含量占可食部分的10%。在煮河蚌之前,通常要对它进行清洗处理。那么,河蚌怎么洗才能做到使河蚌最干净,吃着最放心呢?

河蚌怎么洗?

有很多人买回来之后就直接清洗了。其实这种做法是不科学的。

河蚌怎么洗?也是得需要一定的技巧的。

首先把河蚌用清水漂洗尽净,然后放在水里漂一段时间,再用菜刀沿缝处将其一个个切开,五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实,鲜嫩晶亮,一股浓郁的腥气扑鼻而来;然后一块一块地剔尽,再次漂进水中,用指头刮去腐质,复又清洗后便可烧菜了。

营养成分:

富含

具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

富含蛋白质

具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

富含

钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

食疗价值

1)明目:富含钙,钙增加眼球壁的.弹力,防治近视的发生与发展。

2)解酒:能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨,脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收,保护胃粘膜。

3)清热:能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

4)壮骨:含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。

5)提高免疫力:富含蛋白质,蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

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