2、含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质，蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还能提高人体血浆蛋白的含量，增加机体的新陈代谢，提高免疫力。鸡蛋中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体的发育有很大的作用，能益智健脑，改善记忆力。
鸡蛋在水里还是在土里 鸡蛋的营养价值有哪些
快好知 kuaihz
快好知 kuaihz2、含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质，蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还能提高人体血浆蛋白的含量，增加机体的新陈代谢，提高免疫力。鸡蛋中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体的发育有很大的作用，能益智健脑，改善记忆力。