快好知 kuaihz

猪大肠怎么清洗比较干净 猪大肠清洗方法

1、食盐能逼出腥水。因为猪大肠本身具有较多腥水和污垢,光用清水是洗不干净的,而先给猪大肠加一些食盐,因为食盐本身具有较强的渗透力,能够很快的渗入大肠内并使其脱水(物理密度平衡原理),因此猪大肠内部难以洗净的腥水和污垢会自己跑出来,之后加水抓洗就可以更容易搓洗干净,这步很关键。

2、食用碱能软化肉质。因为食用碱本身具有较强的腐蚀性,所以加食用碱可以帮助更快软化猪大肠的肉质,从而做到食盐更快逼出腥水和污垢,之后再清洗就会更加干净彻底,但一般加量不可太多, 避免碱臭味太重影响成品色泽和口感。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:大肠  大肠词条  清洗  清洗词条  干净  干净词条  比较  比较词条  方法  方法词条  
综合

 断桥铝门窗如何保养

断桥铝门窗如何保养导语:用断桥铝这种型材做门窗,其隔热性能比普通铝合金门窗有较大的提高,解决了铝合金传导散热快、不符合节能要求的致命问题。那么断桥铝门窗如何保养...(展开)